Domaine Manoir du Carra - Vin effervescent Rosé du Beaujolais

Découvrir le Beaujolais rosé effervescent du domaine Manoir du Carra

Situé à Denicé, au sud de la Bourgogne et au cœur du pays Beaujolais, le Manoir du Carra est une propriété viticole depuis 1850. Une maison de maître ainsi qu’une maison de vigneron, chacune dotée de sa propre cave voûtée, témoignent encore de l’histoire et de la tradition attachés au Domaine.

Façonnée par la famille Sambardier depuis des générations, la propriété s’étend aujourd’hui sur plus de 34 hectares de vignes et permet la production d’appellations aussi renommées que Beaujolais Villages, Brouilly, Julienas, Moulin à Vent mais aussi quelques sélections parcellaires comme la cuvée non filtrée ou Carracterres.

Dès les premiers siècles de notre ère, la vigne est présente sur l’ensemble des coteaux entourant le Domaine. Le Beaujolais doit alors son nom à la puissante maison des Beaujeu qui, entre les IXème et XIVème siècles, façonne la carte de nos terroirs entre le Mâconnais et le Lyonnais. Après la chute de l’Empire, les moines restent les principaux artisans du maintien puis du développement de la culture viticole dans la région.

Avec de vastes exploitations agricoles, ils réussissent à observer l’incidence des sols sur les vignes et sur les vins qui y sont produits. Ils commencent alors à délimiter différentes parcelles par des chemins, puis des murs donnant les « clos » et initient une véritable hiérarchie qualitative avec comme consécration suprême la dénomination « Grands Crus ». Cette segmentation constitue encore aujourd’hui la base du système d’appellation d’origine contrôlée.

Et même si la notion de terroir est fortement décriée par les producteurs des nouveaux vignobles mondiaux, ardents défenseurs du vin de cépage, elle commence à faire de fidèles adeptes, notamment en Californie !


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